Нарізаємо маленьким кубиком цибулю, обсмажуємо в сковороді, в гарячій олії. Коли цибуля підрум’яниться, потрібно викласти фарш, перемішати.
Начинку з фаршу та цибулі солимо за смаком, накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні 10 хвилин.
В окремій тарі змішуємо кефір, яйця та борошно, з’єднане з розпушувачем.
Застеляємо форму для випікання пергаментом, ⅔ замішаного тіста викладаємо на дно. Поступово розподіляємо тісто по поверхні, на нього викладаємо шар з м’ясної начинки.
Накриваємо м’ясний шар частиною тіста, що залишилася. Випікати пиріг потрібно в духовці при 180 градусах 40 хвилин.
За бажанням, пиріг перед запіканням можна посипати кунжутом. Тісто та начинка для випічки готуються за 10-15 хвилин.
Інгредієнти для м’ясного пирога:
- Соняшникова олія – 30 мл;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Фарш – 300 г;
- Сіль – дрібка;
- Кефір – 300 мл;
- Яйця – 3 шт.;
- Борошно – 140 г;
- Розпушувач – 1 ч.л.
