Ольга Матвій давно довела, що вона талановитий кулінар. Жінка вміло поєднує перевірені пропорції, незвичайні комбінації продуктів та прості техніки. Практично будь-який з її рецептів під силу освоїти навіть молодій господині.
Чарівність рецепту в тому, що для страви знадобиться дрібна молода картопля, яку більшість покупців обходить стороною, хоч вона й коштує дешевше. Цілком дарма! Адже приготовлена цілком така картопля виходить набагато соковитіша і ніжніша.
Щоб не морочитися з чищенням дрібної картоплі ножем, Ольга запропонувала скористатися невеликою хитрістю. Картоплю слід висипати в таз із теплою водою і залишити на хвилину. Потім за допомогою нової губки для посуду кількома рухами зняти шкірку. У вас в руках залишиться ідеально очищена, гладка картоплина.
Інгредієнти:
- Картопля молода – 1 кг
- Вершкове масло – 100 г
- Кріп – 1 пучок
- Лавровий лист – 1 шт.
- Часник – 3 зубчики
Ділюся рецептом приготування:
Очищену картоплю перекладіть у каструлю, залийте холодною водою. Додайте сіль за смаком. Туди ж відправте кілька голих стебел кропу (листя знадобляться потім).
Каструлю поставте на вогонь, доведіть вміст до кипіння і варіть 5 хвилин. Після цього вогонь зменшіть та готуйте ще 10 хвилин. За 3 хвилини до закінчення варіння додайте в каструлю лавровий лист.
Заправка Поки вариться картопля, розтопіть вершкове масло. Додайте сіль та подрібнену зелень кропу. Туди ж видавіть через прес часник. Перемішайте та залиште настоюватися.
Коли картопля звариться, злийте з неї воду. Стебла кропу та лавровий лист викиньте. Полийте картоплю масляною заправкою, перемішайте. Подавайте відразу гарячою.
До ароматної молодої картоплі Ольга пропонує подати не менш ароматний салат із помідорів. Для нього кілька великих листків базиліка слід подрібнити і відправити в салатник. Далі потрібно влити до смаку оливкову олію та соєвий соус. Після цього додати нарізані помідори. Після того як перемішаєте салат, залиште його, щоб інгредієнти добре потоваришували. Через 5-10 хвилин все готово, пригощайтеся!
