Минтай потрібно нарізати на невеликі порційні шматочки, прибрати нутрощі та чорну плівку. Також рибу треба позбавити від плавників, зябер та зайвої шкіри, ретельно промити у воді.
Для кляру варто з’єднати яйця із сіллю та молоком. Шматочки риби обвалюємо в борошні, а потім опускаємо в яєчну суміш.
На сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо минтай з обох боків на середньому вогні до золотистої скоринки.
У результаті виходить простий рецепт приготування смаженого минтаю.
Крім цього виду риби можна використовувати іншу нежирну, наприклад, кету.
Інгредієнти для смаженого минтаю:
- Минтай – 700 г;
- Яйця – 2 шт.;
- Молоко – 2 ст.л.;
- Борошно – 100 г;
- Сіль – дрібка.
