Тіста руками торкатися не доведеться. Сьогодні у мене рецепт ідеального сніданку, смачного перекусу чи легкого десерту. Ніжна сирна основа, ягідний шар у мене вишневий (ягоди брала заморожені, заздалегідь не розморожувала). Можна використовувати будь-яку вашу улюблену ягоду. Зараз саме час починати звільняти морозильну камеру від запасів.
Ділюся рецептом приготування:
Крихту для пирога зручніше готувати в блендері. Використання блендера значно полегшує цей процес. Він дозволяє досягти однорідної текстури, що особливо важливо, якщо ви хочете, щоб крихта була ідеально дрібною, на відміну від традиційних методів перетирання руками.
У чашу відправляю борошно, дрібку солі, вершкове масло з холодильника та цукор. Готову крихту забираю в холодильник і готую далі.
Тепер перейдемо до сирного шару. У чашу блендера відправляю сир, сметану та яйце. Цукор та ванільний цукор. Подрібнюю, і однорідна сирна основа десерту готова. На підготовку інгредієнтів пішло зовсім небагато часу.
До замороженої вишні додаю 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю, перемішую, і можна збирати десерт.
У мене форма 22 см на 4,5 см, яку я змастила вершковим маслом. Викладаю сирну основу. Зверху кладу вишню в крохмалі та посипаю крихтою.
Відправляю в наперед розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин. Середній рівень без конвекції. Я випікала 30 хвилин при 180 градусах, потім відключила духовку і тримала в ній десерт ще 5 хвилин.
Десерту потрібно дати повністю охолонути. Охолоджувати обов’язково, інакше пиріг буде нестабільним і погано триматиме форму.
Десерт з ягодами та сиром готовий. Це смачніше та простіше будь-якого пирога. Гарний як у теплому, так і в холодному вигляді, але я люблю саме з холодильника.
Інгредієнти:
Сирний шар:
- Сир – 200 г
- Сметана – 50 г
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 40 г
- Ванільний цукор – 8 г
Ягідна начинка:
- Вишня (заморожена) 200 г
- Крохмаль (кукурудзяний) 1 ст. л.
Крихта:
- Борошно – 75 г
- Цукор – 75 г
- Вершкове масло – 50 г
- Сіль (дрібка)
