Відварюємо круто яйця і охолоджуємо, тим часом можна нарізати зелену цибулю досить дрібно. У сковороду наливаємо пару ложок олії, обсмажуємо пару хвилин зелену цибулю з дрібкою солі. Охолоджені яйця нарізаємо маленьким кубиком, з’єднуємо в мисці разом із цибулею в олії.
У другу миску треба розбити яйце, збити разом із сіллю та цукровим піском. Розтоплюємо на водяній бані вершкове масло, разом з молоком та маслом вмішуємо в яєчну суміш.
Борошно з’єднуємо з розпушувачем, просіюємо в отриману яєчну масу. Замішуємо густе тісто, даємо настоятися йому не більше 5 хвилин.
У форму для випічки виливаємо ½ частину приготованого тіста. Духовку треба нагріти до 200 градусів, дати тісту схопитися у ній приблизно 7 хвилин.
На трохи затверділий пласт викладаємо начинку, поливаємо частиною тіста, що залишилася.
Випікаємо пиріг при 180 градусах уже 35 хвилин.
Цей рецепт дозволяє не морочитися із замішуванням твердого тіста. Необхідно лише знати прийом з попереднім випіканням, щоб начинка не осіла на дно.
Інгредієнти для пирога з яйцем та цибулею:
- борошно – 280 г;
- сіль – 1,5 ч. л.;
- молоко – 375 г;
- соняшникова олія – 6 ст. л.;
- куряче яйце – 6 шт.;
- зелена цибуля – пучок;
- вершкове масло – 40 г;
- цукор – ч. л.;
- розпушувач – 2 ч. л.
