Цибулину необхідно, як і фарш, перемолоти в м’ясорубці — головне окремо від м’яса.
З’єднуємо фарш з перемеленою цибулею, 100 мл молока і панірувальними сухарями. Через спеціальний прес пропускаємо часник і кладемо у загальну масу інгредієнтів. Солимо (0,5 ч. л.) та перемішуємо продукти до однорідної консистенції.
Формуємо із приготовленого фаршу котлети. Висипаємо борошно в окрему тару і мачаємо кожну котлету з обох боків.
Заливаємо в сковороду олію – 80 мл приблизно. Обсмажуємо на середньому вогні котлети до золотистої скоринки. На повільному вогні тушкуємо блюдо 10 хвилин.
Попередньо відварюємо очищену картоплю солимо і додаємо до неї вершкове масло. Розминаємо товкачем картоплю в кашу, заливаємо теплим молоком і доводимо до стану пюре.
Поєднуємо котлети з ніжним та пишним пюре та подаємо до столу.
Проста, але при цьому завжди актуальна вечеря готова.
Інгредієнти для котлет:
- фарш – 500 г;
- борошно – 2 ст. л.;
- молоко – 250 мл;
- часник – 2 зубчики;
- панірувальні сухарі – 5 ст. л.;
- сіль – 1 ч. л.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- картопля – 700 г;
- вершкове масло – 50 г.
