Скучили за такими ароматними булочками? Розповідаємо рецепт дріжджових булочок, смак яких здатний повернути у дитинство. Запасіться простими продуктами, необхідними для приготування, і починайте справу.
Для того, щоб випічка добре піднялася, вам знадобиться 21 грам свіжих дріжджів. Також можна використовувати і сухі дріжджі. Тільки їх вам потрібно буде в 3 рази менше. 7 грамів буде достатньо для приготування цих повітряних ласощів.
Інгредієнти:
- Молоко – 270 г
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Ванільний цукор – 3 ч. л.
- Цукор – 130 г
- Пшеничне борошно – 550 г
- Вершкове масло – 80 г
- Яйце – 2 шт.
- Дріжджі – 21 г
Ділюся рецептом приготування:
У глибоку ємність вливаємо 250 мл теплого молока. Додаємо 1 ст. л. цукру та свіжі дріжджі. Добре перемішуємо.
Всипаємо 2 ст. л. пшеничного борошна. Знову ретельно все перемішуємо. Накриваємо суміш. Залишаємо її на 10 хвилин при кімнатній температурі до утворення пінної шапки.
Беремо яйце, відокремлюємо білок від жовтка. Додаємо білок до дріжджової суміші. Всипаємо в неї звичайний цукор і сіль, що залишився.
Вливаємо ще одне яйце. Всипаємо ванільний цукор. Добре перемішуємо. Всипаємо частинами пшеничне борошно, що залишилося, замішуємо тісто спершу лопаткою, потім руками.
Розрізаємо розм’якшене вершкове масло на шматочки. Акуратно додаємо їх у тісто. Добре вимішуємо його скручуючими рухами на столі до однорідності.
Катаємо тісто в кулю. Поміщаємо його в ємність, змащену невеликою кількістю олії. Накриваємо тісто харчовою плівкою. Робимо у ній отвори. Залишаємо при кімнатній температурі на годину до збільшення вдвічі.
Добре обминаємо тісто. Ділимо його на шматочки однакового розміру. Формуємо кульки. Викладаємо заготовки у форму для запікання, застелену пергаментом.
Накриваємо майбутні булочки рушником. Залишаємо їх при кімнатній температурі на 40 хвилин. Добре їх перемішуємо. Змащуємо отриманою сумішшю верх булочок. Відправляємо їх у розігріту до 180 градусів на 20 хвилин. Готово!
