Приємно радувати себе та рідних смачною домашньою випічкою. Її аромат приносить у будинок тепло, затишок та злагоду. Тільки от не завжди вистачає часу займатися тістом або шкода витрачати вихідний, провівши його на кухні.
У цьому випадку добре рятують заливні пироги. Готувати їх дуже просто, виходять вони смачні, ніжні. А важливою перевагою є те, що начинку можна робити абсолютно будь-яку. Варіантів безліч – це риба, гриби, печінка, навіть солодкі начинки з сиру з ягодами.
Інгредієнти:
- 150 грам борошна;
- 200 мл кефіру (жирність будь-яка);
- пару яєць;
- 0,5 ч.л. соди або 1 пачка розпушувача;
- 1/3 ч. л. солі;
- 1 ч. л. цукру.
Для простої м’ясної начинки:
- 250-280 гр. курячого фаршу;
- 1 цибулина;
- по дрібці солі і меленого перцю;
- пару ложок масла.
Ділюся рецептом приготування:
Нарізаємо дрібно цибулю, висипаємо на розігріту з олією сковорідку, кілька хвилин обсмажуємо і викладаємо фарш. Солимо, перчимо, перемішуємо та просмажуємо. Відставляємо убік.
Тепер займемося тістом
У миску розбиваємо яйця, наливаємо кефір (бажано кімнатної температури). Всипаємо цукор, сіль. Швидко віночком перемішуємо до однорідності.
Через сито просіюємо борошно, відразу в миску і замішуємо тісто. Виходить воно трохи густіше чим на оладки. Насипаємо соду або розпушувач і остаточно змішуємо. Тісто готове до випічки, чекати не треба.
Беремо форму, злегка змащуємо олією. Виливаємо приблизно дві третини негустого тіста, розподіляємо його. Потім розсипаємо рівним шаром обсмажений фарш. Зверху виливаємо тісто, що залишилося. Навіть не переживайте, якщо шар вийде занадто тонкий.
Духовку включаємо на 180 С. Як набере температуру, ставимо до неї фрму з пирогом. Випікається він приблизно 25-30 хвилин.
Діставши рум’яний ароматний пиріг. Даємо трохи охолонути. З форми виймати не треба, прямо в ній нарізаємо та викладаємо на тарілку.
Все легко, просто та дуже смачно. Тісто чудово пропікається, виходить ніжним. Начинку, як я й казала, можна робити будь-яку, на ваш смак.
Вам обов’язково сподобається! Звісно бажаю всім моїм читачам приємного апетиту!
