Збиваємо яйця з цукром до утворення білої густої маси з нестійкими піками. В отриманий крем додаємо молоко та продовжуємо збивати масу.
Просіюємо борошно в яєчну масу, замішуємо бісквітне тісто без грудочок. Застилаємо лист пергаментом, викладаємо тісто на поверхню і вирівнюємо.
Випікати бісквіт потрібно в духовці при 180 градусах приблизно 10-12 хвилин. Потім бісквіт відокремлюємо від пергаменту і чекаємо, поки він охолоне.
В цей час потрібно приготувати крем. Потрібно з’єднати рикоту разом із цукровою пудрою, перемішати. Далі додати в рикоту вершки і збити до утворення стійких піків.
Даний крем перекладаємо на остиглий бісквіт і рівномірно розподіляємо його по поверхні.
Потрібно згорнути бісквіт у рулет начинкою всередину, загорнути пергамент і прибрати в холодильник на півгодини.
Рулет можна декорувати сухофруктами та горіхами, а також шоколадом та кокосовою крихтою.
Виходить солодкий домашній рулет, який буде смачнішим за покупний.
Інгредієнти для солодкого рулету:
- яйця – 5 шт.;
- цукор – 100 г;
- молоко – 50 г;
- вершки 33% – 100 г;
- борошно – 120 г;
- цукрова пудра – 50 г;
- рікота – 250 г.
