Пироги з м’ясом – це найсмачніші та ситні варіанти здоби, які можна приготувати не тільки на кожен день, а й на святковий стіл.
Інгредієнти:
- вершкове масло, 50 г;
- борошно, 500 г;
- сметана жирна, 3 ст.л;
- яйця, 3 шт.;
- молоко, 100мл;
- сіль, 1 ч.л;
- цукор, 2 чл;
- дріжджі, 2.5 ч.л.
Для приготування начинки необхідно:
- фарш асорті, 800 г;
- сир, 200 г;
- цибуля, 2 шт;
- часник за смаком;
- сіль, перець та спеції, зелень.
Ділюся рецептом приготування:
У теплому молоці розчиняємо сіль та цукор, дріжджі.
Змішуємо сметану та яйця, розтоплене вершкове масло, охолоджене.
Всипаємо просіяне борошно і вливаємо опару, вимішуємо тісто. Якщо борошна вам буде мало, можете досипати, але не багато.
Накриваємо тісто та залишаємо на 1 годину у теплому місці.
Цибулю дрібно ріжемо, трохи пасеруємо, остуджуємо і змішуємо з фаршем, солимо і перчимо, додаємо часник та різні спеції, зелень. Тушим фарш не довго, щоб не пересушити і не випарувати всю рідину, начинка має бути вологою.
Тісто ділимо на дві частини і кожну розкачуємо в пласт.
Один пласт кладемо в форму з бортами та викладаємо начинку.
Другий пласт ви можете нарізати стрічками і зверху на пирозі викладіть решітку.
Змащуємо збитим яйцем і посипаємо кунжутом.
Випікаємо при 180 градусах близько 40-60 хвилин.
Гарячий пиріг змащуємо водою. Накриваємо рушником і залишаємо охолоджуватися.
Ось такий красивий і апетитний пиріг у вас виходить, ароматний, м’який і здобний.
