Кабачок натираємо на дрібній тертці, солимо, змішуємо і залишаємо масу на пару хвилин.
Кабачок віджимаємо від соку і додаємо до фаршу, туди ж відправляємо яйце, нашаткований кріп, сметану та сухарі, не забуваємо про сушений часник, паприку, куркуму, сіль та чорний мелений перець.
Масу перемішуємо до однорідності.
З кожної столової ложки фаршу формуємо котлети і викладаємо їх на деко, змащене оливковою олією.
Запікаємо котлети в розігрітій духовці при 180 градусах 25–30 хвилин.
Подавати страву можна одразу після приготування. Як гарнір відмінно підійде картопляне пюре або будь-які крупи.
Інгредієнти для кабачкових котлет:
- Куряче філе – 800 г;
- Кабачок – 260 г;
- Цибуля ріпчаста – 115 г;
- Яйце – 1 штука;
- Часник – 2 зубчики;
- Кріп – пучок;
- Сухарики хлібні – 10 г;
- Сметана – 45 г;
- Сіль та чорний мелений перець – за смаком;
- Сушений часник – 1 ч. л.;
- Паприка – ½ ч. л.;
- Куркума – 1 ч. л.;
- Оливкова олія – 2-3 ст. л.
