Кільця із кабачків з пармезаном виходять хрусткими на поверхні та соковитими всередині. Подавати страву можна як закуску або оригінальний гарнір до основної страви.
Ділюся рецептом приготування:
Кабачки помити і нарізати кружечками шириною 1,5 см. Покладіть кружечки в миску, де їх ретельно з усіх боків посоліть. Потім висипте кабачки в сито і дайте з них стекти соку протягом 20-30 хвилин.
Примітка: сіль змушує кабачки пустити сік і стати м’якими.
Викладіть кабачки на деко з білою серветкою, щоб зібрався залишок соку, а потім викладіть їх на деко, змащене невеликою кількістю олії. Кружечки приправляємо перцем, сушеним часником, прованськими травами і посипаємо дрібно натертим пармезаном.
Поставте лист з цукіні в духовку і запікайте в розігрітій до 220 °C духовці 15 хвилин.
Примітка: якщо після цього часу кабачки не підрум’янилися на поверхні, запікайте страву ще 3 хвилини.
Порада: подавайте кружечки кабачка з сиром пармезан як легку закуску до улюбленого соусу або як оригінальний овочевий гарнір до основної страви.
Інгредієнти:
- кабачки цукіні – 1000 г
- пармезан – 70 г
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- сушений часник – за смаком
- прованські трави – за смаком
- соняшникова олія – за потребою
