Очищаємо від шкірки картоплю і натираємо на великих різцях терки, віджимаємо від зайвого соку. Кладемо картопляну масу в глибоку тару, заливаємо водою і промиваємо від залишків крохмалю.
Загортаємо стейки свинини в харчову плівку і добре відбиваємо з обох боків. Посипаємо стейки сіллю та улюбленими спеціями, видавлюємо через прес часник на стейки.
Віджимаємо від води та крохмалю картопляну масу, солимо і перчимо її. Розбиваємо в картопляну масу 3 яйця, за бажанням висипаємо туди ж ложку крохмалю і ретельно перемішуємо.
Розбиваємо в окрему чашу яйця, що залишилися, збиваємо. Занурюємося в яєчну суміш стейки.
У сковороді розігріваємо олію. З ¼ частини картопляної маси в сковороді формуємо платформу для стейка.
Викладаємо на поверхню стейк, накриваємо ⅓ частиною картопляної суміші.
Обсмажуємо стейк у картоплі до золотистої скоринки з обох боків. Аналогічно робимо з другим стейком.
Викладаємо стейки на лист, застелений пергаментом.
Запікаємо стейки в духовці при 180 градусах 25-30 хвилин. За 5 хвилин до готовності посипаємо стейки натертим сиром.
Виходить ситна страва під назвою “Ведмежа лапа”.
Це чудова страва для вечері або на святковий стіл.
Інгредієнти для “Ведмежої лапи”:
- Свинина – 350 г;
- Яйце – 3 шт.;
- Картопля – 500 г;
- Сир – 150 г;
- Часник – 5 зубчиків;
- Сіль – ½ ч. л.
