Стир-фрай з філе тріски із зеленою квасолею. Рецепт дуже простий за складом та порівняно нескладний у приготуванні.
Ділюся рецептом приготування:
Рибу нарізаємо на довгі смужки приблизно однакового розміру. Обвалюємо в крохмалі.
Квасолю варимо в кип’ятку приблизно 3-4 хвилини. Зливаємо воду та обсушуємо.
У кілька заходів обсмажуємо філе риби на олії на сильному вогні, буквально по парі хвилин на партію. Перекладаємо на тарілку.
Імбир та часник дрібно січемо. Цибулю ріжемо півкільцями.
Готуємо соус: змішуємо томатну пасту, соєвий соус, сік, оцет, цукор та крохмаль.
У сковороду кладемо імбир та часник, обсмажуємо. Додаємо квасолю і смажимо, помішуючи, близько 7 хвилин. Солимо і перчимо за смаком.
Повертаємо в сковороду рибу та вливаємо соус. Постійно помішуючи, прогріваємо протягом кількох хвилин.
Подаємо з відвареним рисом. Приємного апетиту!
Інгредієнти на 4 порції:
- Філе “тріски” – 600 гр
- Стручкова квасоля – 200 гр
- Крохмаль 2-3 ст.л.
- Олія соняшникова – 2 ст.л.
- Часник – 2 зуб.
- Корінь свіжого імбиру – 10 грам
- Цибулина – 1 шт.
- Сіль, перець за смаком
Соус:
- Яблучний оцет – 1 ст.л.
- Кетчуп – 1 ст.л.
- Цукор – 1 ст.л.
- Крохмаль – 1 ч.л.
- Соєвий соус – 2 ст.л.
- Лимонний сік – 2 ст.л
