Качан капусти щільно замотуємо в харчову плівку, залишаємо в мікрохвильовій печі на 10-15 хвилин. Потім знімаємо з качана м’яке листя.
Нарізаємо дрібно цибулю, в сковороді з олією і сіллю обсмажуємо до легкого золотистого відтінку.
Змішуємо обсмажену цибулю з фаршем, додаємо паприку, мелений перець та коріандр.
Товсту частину листя видаляємо, на половинку кожного викладаємо шар фаршу. Накриваємо другою половинкою листа фарш, запечатуємо його усередині.
Розбиваємо в окрему тару яйця, змішуємо зі спеціями, сметаною та сіллю. Висипаємо в яєчну суміш борошно, створюємо кляр.
Обвалюємо кожен голубець в клярі, викладаємо в гарячу олію на сковороді.
Обсмажуємо голубці з кожного боку до рум’яної скоринки.
Виходять соковиті смажені голубці. Цей рецепт стане альтернативою класичним голубцям.
Інгредієнти:
- Капуста – 1 шт.;
- Соняшникова олія – 30 мл;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- М’ясний фарш – 300 г;
- Сіль – ⅓ ч.л.;
- Паприка – дрібка;
- Мелений перець – дрібка;
- Коріандр – дрібка;
- Яйця – 3 шт.;
- Сметана – 2 ст.л.;
- Борошно – 5 ст.л.
