Жалкую про те, що не готувала так раніше! Моя свекруха була просто у захваті. Ніжні печиво з сирною начинкою. Воно немов тане в роті, тепер часто готуватиму. Ділюсь рецептом з Вами.
Інгредієнти на 11 штук:
- Яйце – 1 штука
- Сіль – дрібка
- Цукор – 50 грам
- Кефір – 50 мілілітрів
- Соняшникова олія – 50 мілілітрів
- Борошно – 250 грам
- Розпушувач – 1 чайна ложка
- Ванілін – за смаком
Начинка
- Сир домашній – 150 грам
- Білок яєчний – 1 штука
- Цукор – 3 столові ложки
- Манка – 1 столова ложка (або борошно або крохмаль)
- Родзинки – 50 грам
- Жовток – 1 шт. + молоко – 1 ст.л.
Ділюся рецептом приготування:
У яйце додаємо сіль, цукор, ванілін та розмішуємо. Додається кефір, олія та розмішуємо.
Додаємо половинку борошна, розпушувач та розмішуємо.
Додаємо борошна, що залишилося і формуємо кулю руками. Тримаємо у холодильнику (у пакеті) десять хв.
У сир додаємо цукор, яєчний білок і розминаємо товкачем.
Додаємо родзинки та розмішуємо.
Ріжемо тісто на два шматки. Один розкачуємо, викладаємо половину начинки з одного боку. З іншого боку робимо надрізики.
Загортаємо в рулет і нарізаємо на шматки.
Промазуємо жовтком розмішаним із молоком.
Забираємо в духовку на 20 хвилин при 180 градусах.
