Картопляні пироги – класика сучасної кухні. Розкажемо, як приготувати смачні картопляні пироги.
Ділюся рецептом приготування:
У мисці з теплим молоком змішуємо сіль, цукровий пісок та дріжджі. Просіюємо в суміш борошно, замішуємо злегка липке тісто.
Розтоплюємо 50 грам вершкового масла, вливаємо в тісто, продовжуємо вимішувати. Еластичне та м’яке тісто залишаємо на 20 хвилин під кришкою або целофаном.
Відварюємо очищену картоплю до готовності. Кладемо до картоплі вершкове масло, солимо і перетворюємо на пюре.
Натираємо на маленьких різцях терки сир, змішуємо з картопляним пюре.
Тісто заново вимішуємо та ділимо на 3 рівні частини, як і начинку з картоплі.
Формуємо руками невеликі коржики з кожної частини тіста. На коржики кладемо колобки, зліплені з начинки. Запечатуємо пюре всередині тіста ніби у мішку.
Кладемо швом вниз пироги і злегка придавлюємо руками, щоб вони вийшли більш плоскі і більші в діаметрі.
Викладаємо пироги на лист з пергаментом. Випікаємо пироги в духовці 40 хвилин при 180 градусах.
Після приготування не забуваємо змастити пироги вершковим маслом.
Виходить проста і смачна випічка з картопляною начинкою.
Інгредієнти:
- Тепле молоко – 400 мл;
- Цукор – 1,5 ч.л.;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Дріжджі – 0,5 ч.л.;
- Борошно – 500 г;
- Вершкове масло – 70 г;
- Картопля – 300 г;
- Сир – 500 г.
