Очищаємо яблука від шкірки та серцевини, нарізаємо тонкими часточками. Збризкуємо яблучні часточки лимонним соком, щоб м’якоть не потемніла.
У миску розбиваємо яйця, висипаємо сіль, ванілін та цукровий пісок, виливаємо молоко, збиваємо міксером до однорідності. У яєчну суміш просіюємо борошно та розпушувач, замішуємо міксером тісто без грудочок.
У форму для випікання викладаємо пергамент, змащуємо вершковим маслом. У тісто перекладаємо яблучні часточки, ретельно перемішуємо.
Викладаємо яблучні часточки у тісті в форму, рівномірно розподіляємо по дну.
Випікаємо пиріг при 180 градусах у духовці 50 хвилин.
Можна готувати пиріг у формі для кексу, щоб він вийшов більш піднятий і пишний. Цей пиріг має багато начинки та мало тіста.
Інгредієнти для яблучного пирога:
- яблука – 900 г;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 70 г;
- молоко – 100 г;
- борошно – 70 г;
- ванілін – на кінчику ножа;
- сіль – дрібка;
- вершкове масло – 20 г;
- розпушувач – 1 ч.л.;
- лимон – ⅓ шт.
