Любимо печінку, а особливо курячу, вона ніжніша і соковитіша. У такий спосіб можна приготувати будь-яку, хоч яловичу, хоч свинячу печінку. До речі, сметана в даному рецепті не знадобиться, але якщо хочеться, додайте, вона точно не зіпсує страву.
Інгредієнти:
- Печінка – 600 г
- Цибуля ріпчаста велика – 2-3 шт.
- Вершкове масло – 50 г
- Соняшникова олія – 1-2 ст.л.
- Сіль та перець – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
У цьому рецепті важливо не шкодувати цибулі, чим її більше, тим соковитішою та смачнішою буде страва.
Виклала в каструлю з товстим дном вершкове масло та олію, розігріла.
Виклала нарізану на маленькі шматочки цибулю.
Обсмажила помішуючи на середньому вогні до м’якості та рум’яності.
ПОРАДА! Якщо не любите, коли у страві трапляються шматочки цибулі, подрібніть на однорідну масу занурювальним блендером.
Печінку промила, нарізала на великі шматочки та виклала у каструлю.
Обсмажила на середньому вогні до готовності, посолила та поперчила. За бажанням додайте трохи мускатного горіха.
Важливо! Печінка готується дуже швидко, не варто її пересмажувати, інакше вона буде сухою та несмачною. Під час приготування проткніть найбільший шматок ножем, якщо виділиться прозорий сік, можна знімати з вогню. Якщо рожевий сік, потрібно ще трохи прогріти. Смачного!
