Молода капуста на місцевому ринку з’явилася ще в середині весни. Щоправда, ціна на неї тоді була невиправдано високою. Сьогодні їмо капусту набагато частіше: пускаю її не лише на салат, а й у випічку. Особливо припала до смаку моїм малюкам овочева піца з тягучою моцарелою.
Деякі обурюються, мовляв, не можна називати піцею все, що хоч трохи на неї схоже. Але моя капустяна піца на пиріг не тягне. Та й патентувати рецепт я не збираюся. Тому пригощаю рідних овочевою піцею двічі на тиждень.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 250 г
- Вершкове масло – 2 ст. л.
- Морква – 1 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Яйце – 4 шт.
- Сіль за смаком
- Сметана – 3 ст. л.
- Пшеничне борошно – 3 ст. л.
- Розпушувач – 0,5 ч. л.
- Моцарелла – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Молоду капусту дрібно наріжте. На сковороді розтопіть вершкове масло. Якщо ви не впевнені в його якості, краще додайте трохи олії.
Пасеруйте на сковороді моркву, натерту на великій тертці. До неї додайте солодкий перець, нарізаний тонкими смужками. Яйця посоліть. Змішайте віночком зі сметаною, борошном та розпушувачем.
До м’яких овочів пересипте капусту. Перемішайте. Залийте овочі однорідним тістом. Посолити і поперчити за смаком. Готуйте на слабкому вогні під кришкою хвилин 5.
Далі викладіть поверх піци сир. Знову накрийте сковороду кришкою, готуйте вміст ще хвилини 3. Подавайте випічку до столу теплою з томатним або гірчичним соусом.
Овочева піца за цим рецептом виходить дуже м’якою та ароматною. Особисто мені подобається їсти її охололою, тоді випічка без проблем тримає форму. Хоча шанувальникам тягучого сиру такий варіант не підходить.
