Печиво «Горішки» – це ласощі, що отримали свою назву завдяки характерній формі, що нагадує горіх. Часто його готують на свята, а також використовує як солодке частування до чаю.
Печиво «Горішки» готується в спеціальних формах, які є половинками, аналогічними шкаралупі горіха. Після випікання половинки часто наповнюють різними начинками: згущеним молоком, горіхами, варенням або шоколадом. Однак, можна не використовувати спеціальні форми, щоб створити гарне печиво.
Ділюся рецептом приготування:
Яйце з’єднуємо з олією, цукровою пудрою, ванільним цукром і сіллю, ретельно перемішуємо до однорідності. Додаємо в суміш м’яке вершкове масло і знову все перемішуємо.
Просіюємо в отриману масу частинами борошно та розпушувач, замішуємо м’яке, еластичне та не липке тісто. Формуємо із тіста невеликі кульки.
Залишаємо кульки в холодильнику під целофаном на 10-15 хвилин. Далі кожну кульку ділимо надвоє і звужуємо один край. Викладаємо половинки на лист, застелений пергаментом, опуклою стороною вгору. Шпажкою робимо невелике заглиблення вздовж кожного овалу кульки.
Також шпажкою робимо борозенки на поверхні тіста, накриваємо харчовою плівкою та залишаємо в холодильнику на 10 хвилин. Далі випікаємо печиво при 180 градусах 10-15 хвилин.
Потім на половинку печива викладаємо варене згущене молоко, накриваємо другою частиною печива. Виходить просте печиво “Горішок” з вареним згущеним молоком.
Печиво з розсипчастого ніжного тіста можна поєднувати також із шоколадною пастою, глазур’ю та іншими начинками.
Інгредієнти:
- яйце – 1 шт.;
- вершкове масло – 100 г;
- соняшникова олія – 30 мл;
- цукрова пудра – 80 г;
- ванільний цукор – 1 ч.л.;
- розпушувач – ½ ч.л.;
- борошно – 270 г;
- сіль – дрібка;
- згущене молоко варене – 200 г.
