У миску викладаємо вершкове масло, всипаємо цукровий пісок і ваніль. Змішуємо інгредієнти до розчинення дрібок у маслі.
Викладаємо в вершкове масло сметану, додаємо яйця і ретельно перемішуємо. Висипаємо ⅓ частину борошна разом із розпушувачем у вершкову суміш, замішуємо тісто.
Додаємо ½ частину борошна, що залишилося в тісто, продовжуємо вимішувати. ⅓ частину тіста відкладаємо в іншу миску. Залишки тіста висипаємо у більшу частину тіста, вимішуємо.
Нарізаємо на маленькому кубику курагу, промиваємо та висушуємо родзинки. Висипаємо родзинки, курагу та мак у тісто, змішуємо.
У другу частину тіста просіюємо какао порошок, змішуємо.
Кладемо обидва шматки тіста в різні пакети і залишаємо в холодильнику на 30 хвилин.
Розкачуємо шоколадне тісто у тонкий прямокутний пласт. На шоколадний пласт кладемо тісто із сухофруктами, розкачуємо в пласт завтовшки 1,5 см.
Вирівнюємо трохи отриманий великий пласт, ділимо на невеликі квадратики.
Викладаємо печиво на лист, застелений пергаментом, за бажанням посипаємо цукром.
Випікаємо печиво в духовці при 180 градусах 15 хвилин.
Замість сухофруктів можна додати в тісто горіхи. Перед випіканням печиво можна посипати цукровою пудрою чи цукровим піском.
Інгредієнти для печива “Наталка”:
- яйце – 1 шт.;
- сметана – 100 г;
- вершкове масло – 100 г;
- цукор – 80 г;
- борошно – 300 г;
- розпушувач – 1 ч.л.;
- какао – 1 ст.л.;
- сіль – дрібка;
- ваніль – дрібка;
- курага – 40 г;
- родзинки – 30 г;
- мак – 1 ч.л.
