Сирна випічка — це мій фаворит. Почала експериментувати із її приготуванням ще в юності. З того часу вивела кілька вдалих рецептів, якими користуюся досі. Один із них – повітряне сирне печиво, як булочки. Готую їх щосуботи, не чекаючи обіду. Рідні у захваті!
Насправді, рецептів сирного печива існує безліч. Наприклад, раніше у моїх дітей користувалися популярністю «гусячі лапки». Ці хрусткі малюки зводили з розуму своїм ароматом ще на стадії приготування. Втім, мій сьогоднішній рецепт дещо навіть цікавіше!
Інгредієнти:
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 100 г
- Пшеничне борошно – 2 склянки
- Розпушувач – 1,5 ч. л.
- Вершкове масло – 70 г
- Сир домашній – 150 г
- Родзинки – 1 склянка
- Сіль за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Родзинки промийте і замочіть у теплій воді на 15 хвилин. Потім відкиньте їх на сито, дайте воді стекти. Обсушіть сухофрукти паперовими рушниками. У глибокій посудині розітріть яйце з цукром і дрібкою солі.
В окремій мисці розімніть вилкою сир з розм’якшеним маслом. Цю масу змішайте з яєчною, додайте набряклі родзинки. У миску із сумішшю просійте борошно та розпушувач.
Перемішуйте все ложкою, а потім вручну доти, поки тісто не збереться в грудку. Далі розділіть його на 4 однакові шматки. Кожен із них скачайте в ковбаску близько 3 см завтовшки.
Наріжте ковбаски однаковими шматками, сформуйте кульки. Заготовки перекладіть на деко, змащене маслом. Випікайте булочки-пиріжки у розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин.
Готову випічку перемістіть з дека на тарілку, дайте трохи охолонути. Печиво як булочки виходить апетитним, довго не черствіє. Родзинки за бажанням можете замінити на журавлину, курагу або будь-який інший сухофрукт. Таку випічку просто люблять мої внуки: набирають кілька штук у кишені та несуть із собою в ігрову. Як на мене, корисний та поживний перекус.
