Які ж смачні дріжджові пончики з повидлом! Для їх приготування не потрібно танцювати біля духовки, боячись, що пампушки обпадуть. Посмажте пончики у фритюрі, щоб подати до чаю розкішні домашні пончики.
Ви можете начинити ці пончики будь-яким варенням або повидлом. Домашній джем також підійде для цієї мети. Рекомендуємо спробувати наповнити пончики сливовим, полуничним або малиновим варенням.
Перед початком приготування цього десерту перевірте, чи є у вас дріжджі. Якщо вони куплені нещодавно і мають гарний термін придатності, можете додавати їх без жодних побоювань.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 500 г
- Дріжджі – 11 г
- Ванілін – за смаком
- Цукор – 80 г
- Яйце – 1 шт.
- Вершкове масло – 60 г
- Молоко – 250 мл
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Повидло – 100 г
- Соняшникова олія – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
У невелику миску влийте тепле молоко. Додайте сухі дріжджі та 20 г цукру. Добре все перемішайте. Залишіть при кімнатній температурі протягом 10 хвилин.
В окрему ємність всипте просіяне пшеничне борошно. Додайте цукор, ванілін і сіль, що залишилася. Влийте яйце. Добре перемішайте всі інгредієнти.
В отриману масу влийте дріжджову суміш. Знову ретельно все перемішайте. Потім влийте розтоплене вершкове масло. Замішайте однорідне тісто.
Накрийте його харчовою плівкою. Заберіть тісто на 60 хвилин. Після цього часу перекладіть його на робочу поверхню, присипану борошном. Ретельно вимішайте.
Розкачайте тісто в круглий пласт завтовшки не більше 1 см. Виріжте з нього заготовки, використовуючи звичайну склянку або спеціальну форму.
Отримані кружечки викладіть на стіл, присипаний борошном. Накрийте їх рушником. Залишіть на кухні на 20 хвилин.
Обсмажте заготовки у ванночці з розпеченої олії (у казанчику або в каструлі з товстим дном) до золотистості з двох боків.
Дайте пончикам трохи охолонути. Наповніть кондитерський шприц повидлом. Потім начиніть ним пончики. Готово!
