Спочатку збити яйця з сіллю до однорідного стану. До цієї суміші просіюємо борошно і замішуємо тісто. Як тільки консистенція стане липнути до лопатки або віночка, додаємо частинами молоко.
Наше завдання – замісити рідке тісто, схоже на млинцеве.
Заздалегідь ставимо 12 форм для кексів в розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин. Вершкове масло нарізаємо на 12 невеликих кубиків і після прогрівання форм, викладаємо на дно.
Відправляємо форми з маслом назад в духовку на 2 хвилини, щоб масло розтопилося. Заливаємо рідке тісто у форми.
Забираємо в духову шафу заготовки для кексів на 15 хвилин, не зменшуючи температури.
Далі доводимо кекси до золотистої скоринки, додатково випікаючи 15 хвилин при 180 градусах.
Дані кекси робляться дуже швидко, виходять дуже смачними.
Подавати радимо випічку з варенням, джемом або згущеним молоком.
Інгредієнти для кексів:
- яйця курячі – 3 шт.;
- масло вершкове – 50 г;
- сіль – ¼ ч. л.;
- молоко – 300 мл;
- борошно – 160 г.
