Кабачкова запіканка – це просте та поживна страва, яку легко приготувати. Вона може виступати як основним прийомом їжі, так і відмінним доповненням. Запіканку їдять як гарячою, так і холодною. Запіканка виходить ніжною, трохи вологою, з апетитним овочевим ароматом.
Ділюся рецептом приготування:
Нарізаємо дрібно цибулю і обсмажуємо її до м’якості в сковороді з олією. Натираємо на великій тертці моркву і додаємо до цибулі, обсмажуємо кілька хвилин. Нарізаємо дрібно часник і додаємо до овочів, перемішуємо. Ріжемо невеликими кубиками кабачок та викладаємо у загальну овочеву масу.
Солимо і перчимо овочі, злегка обсмажуємо кабачки і залишаємо масу остигати. Для заливки збиваємо яйця з сіллю та перцем, додаємо сметану. Натираємо на великій тертці сир, викладаємо у заливку. Додаємо туди ж за бажанням подрібнену зелень і борошно, перемішуємо.
Викладаємо заливку до овочів, змішуємо.
Змащуємо форму для запікання олією, кладемо в неї основу для запіканки. Запікаємо страву при 180 градусах 25 хвилин.
Після запікання можна посипати верхівку запіканки сиром та відправити ще на 5 хвилин у духовку.
Виходить ситна овочева страва із сирною текстурою. Ідеальний варіант для тих, хто втомився від звичайних страв у раціоні.
Інгредієнти:
- кабачки – 600 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- яйця – 4 шт.;
- твердий сир – 120 г;
- сметана – 130 г;
- сіль – ⅓ ч.л.;
- борошно – 3 ст.л.
