Очищену картоплю натираємо на великих різцях терки. Також до картопляної маси натираємо на тертці кабачок. Виливаємо у суміш воду, залишаємо масу на 10 хвилин.
Розділяємо жовтки та білки. Віджимаємо зайву воду з маси кабачка та картоплі. Натираємо в суміш пару зубчиків часнику через дрібні різці тертки.
Посипаємо суміш сіллю, борошном і ретельно перемішуємо.
У сковороді розігріваємо олію, викладаємо коржики з кабачка та картоплі за допомогою столової ложки.
У середині кожного коржика робимо поглиблення, куди викладаємо по жовтку. Обсмажуємо на середньому вогні коржики з обох боків до трохи рум’яної скоринки.
У результаті виходить незвичайний сніданок з кабачків.
Можна виключити із страви часник, додати замість нього чорний мелений перець.
Інгредієнти кабачкового сніданку:
- картопля – 1 шт.;
- кабачок – 1 шт.;
- яйця – 3 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- борошно – 3 ст. л.;
- сіль – ½ ч. л.
