Домашня випічка зі свіжими фруктами завжди виходить вдалою. Секрет її успіху у якісних продуктах, обраних самостійно, й у душі, яку вкладають під час приготування. Якщо у вас є вільний час і бажання з’їсти щось солодке, тоді спробуйте спекти сирний пиріг з персиками. І пам’ятайте, що ніжна основа, соковитість фруктів та крапелька любові – головні складові цього десерту.
Для ефектної подачі вам потрібно взяти форму діаметром 36 на 26 см. Тоді візерунок, який ви створюватимете, використовуючи смужки з тіста, вийде дуже красивим і акуратним.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 500 г
- Вершкове масло – 200 г
- Сіль – 1 дрібка
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Ванільний цукор – 10 г
- Цукрова пудра – 180 г
- Яйце – 3 шт.
- Сметана – 7 ст. л.
- Сир домашній – 800 г
- Персик – 1 шт.
- Яєчний жовток – 1 шт.
- Молоко – 1 ч. л.
Ділюся рецептом приготування:
У глибоку ємність всипаємо пшеничне борошно. Натираємо на тертці охолоджене вершкове масло. Перетираємо все руками. Додаємо 100 г цукрової пудри, сіль, розпушувач та ванільний цукор. Добре все перемішуємо.
Додаємо 4 ст. л. сметани та 1 яйце. Знову перемішуємо всі інгредієнти. Замішуємо м’яке тісто. Накриваємо його та відправляємо в холодильник на 15 хвилин.
Миємо персик і нарізаємо його невеликим кубиком.
Сир 9% жирності змішуємо з 2 яйцями, 80 г цукрової пудри та 3 ст. л. сметани. Перебиваємо все блендером до однорідності.
Розкачуємо тісто в тонкий пласт. Викладаємо його у форму для запікання. Обрізаємо краї та залишаємо їх для подальшого використання.
Викладаємо на тісто нарізаний персик, а зверху розподіляємо по всій поверхні сирну масу, розрівнюючи її лопаткою.
Обрізки тіста присипаємо борошном. Розкачуємо. Нарізаємо тісто на тонкі довгі смужки.
Викладаємо їх на сирну масу, утворюючи візерунок.
Збиваємо яєчний жовток з молоком. Змащуємо отриманою сумішшю тісто.
Відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
Готовий пиріг можна посипати цукровою пудрою та прикрасити м’ятою. Цей літній десерт неодмінно закохає всіх ваших рідних. А ви вже намагалися спекти такий ніжний пиріг? Який вам результат?
