М’яке, ніжне тісто чудово поєднується з малиною та сметанною заливкою, що робить пиріг з малиною дуже смачним.
Ділюся рецептом приготування:
Просіюємо борошно і змішуємо його з розпушувачем, дрібкою солі та цукром. Додаємо 80г вершкового масла і перетираємо все в крихту. Додаємо в тісто 1 куряче яйце та замішуємо тісто до однорідності.
Форму змащуємо олією і розподіляємо тісто по формі, роблячи бортики.
Готуємо сметанну заливку. Для цього в миску відправляємо сметану, куряче яйце, цукор та ванільний цукор, все ретельно перемішуємо. Потім додаємо по 1 ст.л. крохмалю та борошна. Збиваємо до однорідності.
Малину очищаємо від гілочок та сміття, видаляємо хвостики.
На тісто виливаємо половину сметанної заливки.
Зверху викладаємо малину і виливаємо іншу заливку. Акуратно розподіляємо по всій формі.
Випікання в духовці при 180°C – 45-50 хвилин.
Готовому пирогу даємо повністю охолонути у формі, потім акуратно нарізаємо і подаємо до столу. Усього доброго і будьте здорові!
Інгредієнти (Форма d=24 см)
- Малина – 300г
Тісто для пирога:
- Борошно пшеничне – 160г
- Розпушувач – 10г
- Цукор – 2 ст.л.
- Сіль – дрібка
- Масло вершкове – 80г
- Яйце куряче – 1 шт.
Сметанна заливка:
- Сметана – 250г
- Яйце куряче – 1 шт.
- Цукор – 100г
- Ванільний цукор – 8г
- Крохмаль – 1 ст.л.
- Борошно пшеничне – 1 ст.л.
