Картоплю відварюємо до готовності, попередньо позбавивши шкірки. Після приготування картоплі, разом із яйцем розминаємо її до стану пюре. Не забуваймо посолити пюре за смаком.
Ділимо картопляне пюре на 8 рівних частин, формуємо невеликі грудочки. Подрібнюємо на тертці одну цибулину, вмішуємо її разом із сіллю у фарш, перемішуємо компоненти.
Фарш ділимо на 8 частин, формуємо кульки, подібні до картопляних. Попередньо відварюємо перепелині яйця, очищаємо та розрізаємо на дві половинки.
Кожну половинку яйця перепелиного поміщаємо в середину сформованої котлети. Обсмажуємо м’ясний виріб у сковороді з додаванням олії до золотистого кольору.
Після того, як котлети будуть обсмажені по обидва боки, треба їх загорнути в картоплю. Обов’язково при цьому одну сторону з яйцем залишаємо відкритою.
Форму для випікання змащуємо вершковим маслом, поміщаємо на дно котлети з картоплі та фаршу.
Випікаємо в духовці котлети при 180 градусах 25 хвилин.
В результаті виходить геніальна страва, яка поєднує гарнір та м’ясо. Це надзвичайно ситні котлети, які будуть фаворитом для вашої родини.
Інгредієнти для вечері з картоплі та фаршу:
- фарш – 350 г;
- перепелині яйця – 4 шт.;
- картопля – 800 г;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- яйце куряче – 1 шт.
