У мисці треба з’єднати тепле молоко та воду, змішати із цукровим піском. В окремій чаші збиваємо яйце, виливаємо суміш у молочну рідину, додаємо чайну ложку солі та дріжджі. Очікуємо, поки дріжджі вступлять у реакцію з іншими компонентами.
В отриману суміш просіюємо борошно, замішуємо еластичне тісто. Щоб колобок не був липким, виливаємо до тіста олію, продовжуємо вручну замішувати близько 5-6 хвилин.
Забираємо тісто в харчову плівку, даємо настоятися, поки готується начинка для біляшів.
Цибулю перемелюємо в кашку за допомогою блендера. Вмішуємо цибульну кашу у фарш, посипаємо сіллю та коріандром, ретельно перемішуємо інгредієнти.
Тісто, що настоялося, ділимо на 10-12 частин, формуємо невеликі грудочки. Кожну грудочку руками треба сплющити, щоб вийшли товсті коржики.
Викладаємо столову ложку начинки в кожен коржик, загортаємо в тісто, як у мішечок. Після виконаної процедури, мішечок треба теж злегка сплющити.
У сковороду наливаємо 100 мл олії та розігріваємо її. Викладаємо на поверхню біляші, обсмажуємо на помірному вогні до золотистої скоринки. У міру обсмажування перевертаємо біляші на другий бік.
Ця страва може стати фаворитом на вашому столі.
Біляші неймовірно соковиті, з хрусткою золотистою скоринкою.
Інгредієнти для біляшів:
- яйце куряче – 1 шт.;
- коріандр – 0,5 ч. л.;
- вода – 150 мл;
- сіль – 2 ч. л.;
- молоко – 100 мл;
- цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- цукор – 1 ч. л.;
- фарш – 400 г;
- дріжджі – 6 г;
- соняшникова олія – 4 ст. л.;
- борошно – 470 г.
