Крім того, що це дуже м’яка та пишна здоба, яка виглядає дуже красиво та апетитно, це ще й корисна страва, адже у гарбузі маса корисних речовин.
Інгредієнти:
- гарбуз, 300 г;
- кефір, 200 мл;
- манна крупа та борошно, цукор по 200 г;
- вершкове масло, 100 г;
- яйця, 2 шт.;
- цедра лимона, 1 ст.л;
- ванілін;
- сіль, дрібка;
- розпушувач, 1 ст.л;
- вода та лимонний сік по 50 мл + цукор, 60 г – просочення.
Ділюся рецептом приготування:
Змішуємо кефір кімнатної температури з манною крупою і залишаємо на 15 хвилин, щоб манка набрякла.
Змішуємо розм’якшене вершкове масло з цукром, сіллю, ваніліном, яйцями і лимонною цедрою. Збиваємо міксером до однорідності.
Змішуємо цю масу з кефірною і додаємо тертий на середній тертці гарбуз, добре перемішуємо.
Борошно просіюємо і з’єднуємо з розпушувачем, частинами всипаємо в основу і вимішуємо густе тісто.
Форму застеляємо пергаментом і викладаємо тісто.
Випікаємо при 180 градусах близько 50 – 60 хвилин, час залежить від вашої духовки, готовність краще перевіряти шпажкою.
Для просочення змішуємо сік з водою та цукром, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо 5 хвилин.
Заливаємо гарячий пиріг гарячим просоченням і залишаємо у формі на 15 хвилин, потім виймаємо та остуджуємо.
Дуже легкий, з ніжним, цитрусовим ароматом пиріг з гарбуза та манної крупи, відмінно підходить до чаю та кави.
