Просто відмінний рецепт: соковиті, м’які та ніжні котлетки, в яких немає жодних зайвих добавок та спецій. Ви, звичайно, можете додавати у фарш свої звичні спеції, але природний смак м’яса, набагато приємніший, ніж маса добавок.
Інгредієнти:
- фарш, 1 кг;
- сухий хліб; 200 г;
- цибуля, 1 велика шт;
- часник, 4 зуб;
- сіль, 1 ч.л;
- перець чорний пор смаку.
Ділюся рецептом приготування:
Фарш краще беріть асорті, щоб смак у котлет вийшов різноманітним, а сама страва вийшла соковитою, волокна м’яса при обсмажуванні не стали грубими.
Раджу точно дотримуватись усіх рекомендацій у пропорціях – від цього багато в чому залежить результат.
Цибулю подрібнюємо за допомогою блендера або натираємо на тертці.
Сухий білий хліб, батон заливаємо водою і залишаємо набухати.
Цибулю вводимо у фарш, додаємо сіль та перець, подрібнений часник, вимішуємо.
Хліб віджимає від води, якщо необхідно – подрібнюємо масу за допомогою блендера та вводимо у фарш, дуже добре вимішуємо до однорідності та відбиваємо. Формуємо котлети.
Паніруємо котлети в сухарях або в борошні, якщо ваша сковорода не дозволяє смажити котлети без паніровки.
Обсмажуємо на олії з двох сторін до готовності. Складаємо всі котлети у сковороду, додаємо шматочки вершкового масла та тушкуємо на невеликому вогні 10 хвилин. Або у духовці тушкуємо котлети також від 10 до 15 хвилин із вершковим маслом.
Котлети, просочені вершковим маслом, дуже апетитно пахнуть і вам вони точно сподобаються. Смачного!
