Я вже давно готую котлети з манкою. Мені здається, заміна цим інгредієнтом борошна — чудове рішення. Манна крупа відмінно вбирає зайву вологу, надає страві об’єм і особливий смак.
З манною крупою можна готувати котлети зі свинини, яловичини, курки чи овочеві котлети. Саме таким рецептом я і хочу з вами поділитися. Ні грама м’яса, а страва виходить куди смачнішою за класичну. Котлети з баклажанів, цибулі та помідорів – це ситне гаряче на обід чи вечерю.
Якщо проігнорувати яйце у складі котлет із овочів, цю страву можна сміливо назвати пісною. Крім того, вона підійде і тим, хто не їсть м’ясо з якихось причин. Та й затятому м’ясоїду буде корисно урізноманітнити раціон.
Інгредієнти:
- Баклажан – 1 шт.
- Вода – 100 мл
- Цибуля – 1 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Яйце – 1 шт.
- Манка – 4 ст. л.
- Панірувальні сухарі – 4 ст. л.
- Соняшникова олія – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Промийте баклажан і наріжте кубиками. Відправте його на сковороду без олії, влийте воду і тушкуйте під кришкою до готовності.
Дрібно наріжте цибулю. Відокремте м’якоть від помідора, а тверду частину наріжте дрібними кубиками.
Змішайте охолоджені баклажани, цибулю, помідори, пропущений через часник прес. Посоліть і поперчіть овочі за смаком, перемішайте.
Вмішайте в овочеву суміш спочатку яйце, а потім – манну крупу. Накрийте заготовку котлет і залиште на півгодини.
Сформуйте з овочевої суміші котлети, обваляйте в панірувальних сухарях. Обсмажте на розігрітій з олією сковороді із двох сторін на середньому вогні.
При приготуванні цих смачних котлет із манкою ви можете експериментувати. Наприклад, якщо не любите пікантний присмак часнику, додайте менше часнику або взагалі виключіть його зі складу. Крім того, ви можете покласти улюблені спеції або нарізану свіжу зелень за смаком. Смачного!
