Рецепт риби в маринаді. Таке смачне поєднання риби та капусти нікого не залишить байдужим, вся родина буде задоволена. Рибка вбирає в себе овочеві соки і аромати та виходить ніжною і соковитою.
Ділюся рецептом приготування:
Для початку підготуємо рибу – можна на Ваш розсуд минтай, тріску, у мене сьогодні хек, відокремимо філе, шкірку не прибираємо, вона зайвою не буде. Вага філе 500 г, розрізаємо на порційні шматочки. Кладемо в миску, додаємо половину ч. л. солі, чорний перець за смаком і збризкуємо соком лимона, приблизно 1,5 ст. л.
Перемішуємо і відставляємо вбік, поки готуватимемо овочі. Свіжу капусту 800 грам шаткуємо соломкою, велику цибулину наріжемо кубиками, моркву натремо на великій тертці. Беремо сковороду, мені зручніше готувати у товстостінній каструлі з антипригарним покриттям. Наливаємо олію 5-6 ст. л., кладемо цибулю і смажимо до напівпрозорості, додаємо моркву смажимо ще 2 хвилини все разом.
Додаємо капусту та смажимо до готовності капусти під кришкою, періодично під час приготування перемішуємо, щоб капуста не підгоріла. У часі займає 10-15 хвилин. Тепер капусту солимо приблизно 1/3ч.л., додаємо чорний перець за смаком, кладемо 1 ст. л. томатної пасти та перемішуємо. Вогонь вимикаємо.
Приблизно половину капусти прибираємо в тарілку, капусту, що залишилася, розрівнюємо і кладемо підготовлену рибу, на рибу кладемо другу половину капусти.
І ставимо в розігріту духовку, готуємо при 180 градусах 30 хвилин. Можна скористатися деком. Страву готову можна вже одразу подавати до столу. Виходить дуже смачно.
Інгредієнти:
- Риба філе – 500 гр.
- Сіль – 1/2 ч.л.
- Сік лимона – 1,5 ст.л.
- Капуста – 600-800 гр.
- Цибуля – 1-2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Соняшникова олія – 5-6 ст.л.
- Томатна паста – 1 ст.л.
- Чорний перець – на смак
- Сіль – 1/3 ч.л.
