Рибні котлети без рибного запаху. Тепер готую тільки так

Завдяки секретному інгредієнту – котлети виходять неймовірно ніжними, соковитими та ароматними. Спробуйте приготувати їх за цим рецептом і ви переконаєтеся, що рибні котлети можуть бути дійсно смачними!

Ділюся рецептом приготування:

Беремо гострий ніж, риба зовсім не має значення, смачно з будь-якої, я готувала вже з минтаю та щуки, сьогодні з горбуші. Гострим ножем відокремлюємо філе. Найкраще це робити з рибою до кінця не розмороженою.

Рибного філе, у мене 600 грам, перекрутимо на м’ясорубці.

Цибулину поріжемо кубиками, моркву натираємо на тертці, моркву можна не додавати, все за Вашим бажанням. Беремо сковороду, наливаємо трохи олії, спочатку обсмажимо цибулю до напівпрозорості, додаємо моркву, смажимо ще кілька хвилин, додаємо 1 ст. л. соєвого соусу, просмажимо ще хвилинку і знімаємо з вогню.

Овочі також можна перекрутити на м’ясорубці або пробити блендером. Додаємо до рибного фаршу овочі, і тепер цей цікавий інгредієнт 1 ст. л. вівсяних пластівців.

А ви знали? Пластівці заберуть зайву вологу з фаршу і вберуть рибні запахи. Рибного запаху не буде, гарантую.

Додаємо 1 ст. л. крохмалю, можна будь-який, у мене картопляний. Додаємо сіль 1/2 год. л., спеції, у мене суміш перців. Фарш перемішуємо і прибираємо обов’язково на хвилин 20 в холодильник, щоб вівсяні пластівці набрякли і ввібрали всі зайві запахи. Тепер дістаємо та формуємо вологими руками котлети, у мене вагою по 100 грам. З цієї кількості виходить 8 шт. Можна обваляти в панірувальних сухарях за бажанням, я не обвалюю.

Беремо сковороду, наливаємо олію, розігріваємо. Кладемо котлети та обсмажуємо до золотистого кольору з двох сторін. Так обсмажуємо всі котлети. Олію виливаємо, та до речі вони олію в себе не вбирають. Кладемо котлети назад у сковороду, вливаємо воду 70 мл, закриваємо кришкою і тушкуємо на невеликому вогні до готовності хвилин 15.