Нагодувати того, хто має коло допустимих продуктів мінімальний, дуже складно. Ще складніше, якщо це дитина, якій просто потрібні всілякі вітаміни. Але знаєте що я помітила, мало хто відмовиться від улюблених котлет, особливо якщо вони не просто обсмажені на олії, а ще й апетитно хрумтять.
Ділюся рецептом приготування:
Починаємо із хліба. Позбавляємося всієї скоринки і залишаємо тільки м’якоть, після чого заливаємо молоком. Попередньо зігрівати його не варто.
Поки хліб просочується, займаємось рештою. Цибулю очищаємо і дрібно нарізаємо, відправляємо на сковороду до отримання золотистої скоринки. Як тільки підсмажиться, додаємо її до намоченого хліба. Туди вирушає яйце та фарш.
Звичайно, для смаку необхідно не забути посолити та поперчити. Все ретельно перемішуємо, щоб маса стала максимально однорідною. Наше завдання – отримати щільну, схожу на тісто, суміш.
В окрему ємність висипаємо сухарі та збираємо все в одне ціле. Спочатку формуємо котлети, в ідеалі вони повинні бути тонкими і довгастими (немов із дитячого садіка чи шкільної їдальні), а вже після обвалюємо їх у сухарях і кладемо на сковороду.
Повірте, вам вистачить і 5 хвилин з кожного боку, щоб досягти ідеальної прожарки. Як тільки все готово, вимикаємо вогонь та накриваємо кришкою на пару хвилин.
Хрумкі котлети готові. Тепер можна подавати і обов’язково з пюре чи макаронами. Для краси і смаку звичайно ж, можна прикрасити зеленню. Повірте, що такий обід нікого не залишить байдужим.
Інгредієнти:
- хліб білий – 4-5 шматків;
- 150 мілілітрів молока;
- 1 штука цибулі;
- 500 грам рибного фаршу;
- 1 яйце;
- сіль та перець;
- секретний інгредієнт – панірувальні сухарі.
