Сьогодні, пропоную приготувати літній салат із капустою, болгарським перцем та морквою. Салат не тільки дуже смачний, але й корисний. У такому салаті міститься велика кількість вітаміну С, клітковини та мікроелементів.
Салат свіжий, хрумкий, яскравий, дуже смачний та соковитий. Заправка надає салату збалансований смак.
Ділюся рецептом приготування:
Білокачанну капусту добре промити, якщо у капусти верхнє листя мляве або пошкоджене, то видаліть його. Капусту дрібно нашаткувати і перекладаємо її в глибоку миску.
У болгарського перцю видаляємо плодоніжку та насіння. Нарізаємо тонкою соломкою і додаємо в миску з капустою. Моркву натерти на тертці для моркви по-корейськи. Зелень кропу промити та дрібно нарізати. Усі нарізані овочі також викладаємо у миску до капусти.
Готуємо заправку для салату. У миску виливаємо олію, оцет 9%, додаємо цукор, сіль і все перемішуємо до однорідної маси. В результаті має вийти густа маса схожа на емульсію. Тепер підготовлену заправку додаємо в овочі.
Всі інгредієнти ретельно перемішуємо і готовий салат. Салат можна залишити на 1-2 години, щоб він добре настоявся. Приємного апетиту!
Інгредієнти:
- Капуста – 300 гр
- Болгарський перець – 1 шт
- Морква – 1 шт
- Кріп – 1 пучок
Заправка:
- Соняшникова олія – 30 мл
- Оцет – 9%-1 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л
- Цукор – 1 ст. л
