Печінкові котлети з картоплею дуже смачні, соковиті та ніжні. А ще корисні! Не секрет, що такий продукт, як куряча печінка – просто криниця мінералів і вітамінів групи B. Крім цього котлетки з печінки чудово поєднуються з будь-якими кашами та овочами. Почнемо?
Зовсім небагато часу та зусиль, і у вас на столі дуже ситна та симпатична страва, яка підходить як для ситного обіду, так і для сімейної вечері. Печінку для цього рецепту можна взяти будь-яку. Хочете ніжнішу структуру, беріть курячу або індичку. Зі спецій для таких котлет найбільше підходять базилік, петрушка, чебрець і каррі. Експериментуйте на здоров’я!
Ділюся рецептом приготування:
Для початку відваріть картоплю у мундирах. Печінку промийте та очистіть від усього зайвого.
Потім пропустіть через м’ясорубку (блендер) цибулю, печінку та відварену картоплю.
Подрібніть улюблену зелень та часник. Далі додайте у фарш яйце, часник, зелень та панірувальні сухарі. Посоліть, поперчіть до смаку. Готову масу ретельно перемішайте.
Розігрійте сковороду із 1–2 ст. л. олії. Ложкою викладіть печінковий фарш на сковороду і смажте котлети на середньому вогні 2-3 хвилини (до рум’яніння).
Потім кожну заготовку переверніть на інший бік, зменшіть вогонь, накрийте кришкою сковороду і смажте ще 3 хвилини. Так, партіями обсмажте всі печінкові котлети. При необхідності додайте олію.
Приготувавши ці котлетки, ви отримаєте дуже смачну, корисну та бюджетну страву. Подавати такі котлети можна самостійно з улюбленим соусом чи гарніром.
Інгредієнти:
- Куряча печінка – 650 г
- Картопля – 3 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Панірувальні сухарі – 4 ст. л.
- Часник – 2 зуб.
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Зелень – 1 пуч.
