Щось новеньке! Курячі рулетики в паніровці

Вже ні котлети, ні відбивні не можуть здивувати вибагливих гостей. Але ароматні курячі рулетики в паніровці справляються з цим завданням на відмінно. На їх приготування потрібно витратити не так багато часу, зате ваші близькі ще дуже і дуже довго згадуватимуть цю казкову страву.

Начинка таких рулетиків нагадує наповнення котлет по-київськи. Велика кількість вершкового масла, свіжа яскрава зелень і сир, що тягнеться, — ось що робить цю м’ясну страву воістину прекрасною.

Ділюся рецептом приготування:

Ретельно промиваємо куряче філе. Обсушуємо його за допомогою паперових рушників. Розрізаємо кожне філе навпіл. Викладаємо плоскі шматочки курки на обробну дошку.

Накриваємо м’ясо харчовою плівкою. Злегка відбиваємо його із двох сторін за допомогою кулінарного молоточка. Солимо і перчимо куряче філе.

Натираємо на тертці твердий сир. Промиваємо свіжий кріп. Обсушуємо його. Дрібно січемо зелень. Поміщаємо її та натертий сир у глибоку ємність. Добре перемішуємо все.

Рясно змащуємо один бік м’ясних шматочків розм’якшеним вершковим маслом, використовуючи ложку. Зверху на край філе викладаємо сирну суміш. Загортаємо все в щільний рулетик.

Вливаємо в окрему ємність яйце. Збиваємо його вилкою. В іншу ємність (плоску) насипаємо панірувальні сухарі. Спочатку занурюємо м’ясні заготовки в яєчну суміш. Потім обвалюємо їх з усіх боків у сухарях.

Викладаємо рулетики на лист, застелений пергаментом. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини.

Подавати такі м’ясні рулетики слід із томатним соусом. Для його приготування візьміть великий зубчик часнику. Очистіть його. Пропустити часник через прес. Промийте 6 помідорів чері. Наріжте їх маленькими кубиками. Обсмажте на розігрітій сковороді з олією помідори та часник. Додайте до них червоний мелений перець та копчену паприку. Перемішайте суміш. Готуйте її на середньому вогні протягом 10 хвилин. Потім перебийте все занурювальним блендером. Додайте сіль за смаком. Пряний томатний соус до соковитих рулетиків готовий!