Борошно з’єднуємо з ванільним та звичайним цукром, розпушувачем, перемішуємо сипучі компоненти. Нарізаємо маленькими шматочками вершкове масло, викладаємо в борошно. Руками перетираємо вершкове масло в борошні, створюючи крихту.
У вершкову крихту розбиваємо яйце, додаємо сметану, змішуємо інгредієнти. Вмішуємо в тісто промиті і висушені родзинки.
Замішуємо вручну не липке тісто, забираємо в холодильну камеру на 60 хвилин, зберігаємо під плівкою. Готове тісто розкачуємо в пласт завтовшки 8 мм.
З пласта склянкою або формочкою вирізаємо коржики, тобто елементи печива. Переміщуємо заготовки на застелену пергаментом поверхню листа.
Розігріваємо духовку до 180 градусів, випікаємо коржики 20 хвилин.
Готове печиво можна посипати цукровою пудрою. Крім родзинок у тісто можна вмішати інші продукти.
Інгредієнти для коржиків:
- борошно – 330 г;
- родзинки – 100 г;
- цукор – 80 г;
- ванільний цукор – 8 г;
- вершкове масло – 100 г;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- сметана – 100 г;
- яйця курячі – 1 шт.
