Для створення начинки нарізаємо маленьким кубиком цибулю, невеликими часточками подрібнюємо гриби. У сковороді з олією до м’якості обсмажуємо цибулю.
До цибулі додаємо фарш, посипаємо улюбленими спеціями та обсмажуємо. До смаженого фаршу кладемо гриби. Готуємо до зменшення грибів у розмірі, а потім остудити.
Для тіста з’єднуємо борошно з сіллю, вливаємо в сипучі продукти спершу окріп, а потім олію. Лопаткою замішуємо тісто.
Тісто, що злегка остигло, вимішуємо руками до м’якості та еластичності. Ділимо тісто на 16 рівних колобків.
Розкачуємо колобки в тонкі круглі коржики. На півколо кожного коржика викладаємо по столовій ложці начинки. Другою частиною тіста накриваємо начинку та запечатуємо краї.
У сковороді з олією обсмажуємо пиріжки до золотистої скоринки з обох боків. Не забуваємо періодично перевертати пиріжки з одного боку на інший.
Виходять прості швидкі біляші з тонкого хрусткого тіста.
Цей рецепт вийде у будь-якого кулінара-початківця.
Інгредієнти начинки для біляшів:
- Соняшникова олія – 50 мл;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- Фарш яловичий – 400 г;
- Гриби – 250 г;
- Сіль – ½ ч. л.
Інгредієнти для тіста:
- Борошно – 450 г;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Соняшникова олія – 30 мл;
- Окріп – 300 мл.
