Скумбрія на шампурах – та страва, яка затьмарить навіть найніжніший шашлик зі свинячої шиї. Адже виходить рибка шалено соковитою, пряною та ароматною!
Все завдяки пікантному маринаду, в якому скумбрії достатньо пробути лише 30 хвилин. За цей час вона вбере в себе аромати спецій і набуде просто шалений смак. Тому не варто шкодувати меленого імбиру, солодкої паприки, соєвого соусу та лимона.
Інгредієнти:
- Скумбрія – 4 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Соєвий соус – 2 ст. л.
- Мелений імбир – 1 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Соняшникова олія – 30 г
- Сіль – 1 дрібка.
- Чорний перець (мелений) – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Розробіть скумбрію на філе.
У глибокій ємності змішайте соєвий соус із олією. Додайте мелений імбир, солодку паприку, сіль та чорний мелений перець.
Добре помийте лимон. Натріть цедру на дрібній тертці. Витисніть із половини цитрусового сік. Додайте його та цедру до інших інгредієнтів. Перемішайте. Замаринуйте у отриманій суміші філе скумбрії. Накрийте харчовою плівкою і залиште на півгодини в холодильнику.
Згорніть шматочки риби рулетиком. Потім приступіть до їх нанизування на шампури.
Відправте рулетики із скумбрії на мангал. Обсмажуйте їх до готовності.
Така соковита рибка чудово смакує з кабачками, приготованими на грилі. Комбінація виходить чудовою! За бажання ви можете взяти й інші овочі, які послужать чудовим гарніром до пряної скумбрії. А чому ви віддали б перевагу: шашлику або рибним рулетикам? Поділіться своєю думкою у коментарях.
