У фарш розбиваємо яйце, висипаємо сіль та чорний мелений перець, додаємо гірчицю. Висипаємо у фарш також борошно та манну крупу, вливаємо кефір.
Шинкуємо дрібно пучки кропу, петрушки та зеленої цибулі. Додаємо зелень у миску з фаршем, ретельно перемішуємо компоненти.
Нарізаємо великими брусками сир. Формуємо товсті котлети із фаршу, куди викладаємо сир. Запечатуємо брусочки сиру у фарші.
Обсмажуємо тефтелі в сковороді з олією до рум’яної скоринки з обох боків.
Висипаємо до тюфтелів сухий часник, вливаємо суміш помідорів і перців.
Готуємо тефтелі під кришкою на сковороді 20 хвилин на повільному вогні.
Подавати тефтелі можна з будь-яким гарніром. Наприклад, відмінно поєднується тефтелька з макаронними виробами.
Інгредієнти для шведських тефтель:
- м’ясний фарш – 500 г;
- яйця – 1 шт.;
- сіль – ½ ч. л.;
- чорний мелений перець – ⅓ ч. л.;
- гірчиця – 1/3 ч.л.;
- борошно – 1 ст.л.;
- манна крупа – 2 ст.л.;
- кефір 2.5% – 125 г;
- кріп – пучок;
- петрушка – пучок;
- зелена цибуля – пучок;
- сметанковий сир;
- олія – 30 мл;
- сухий часник – 1 ч. л.;
- подрібнені помідори та болгарський перець – 300 г.
