Картопляні биточки – це смачна та економна страва в стилі «я його зліпила з того, що було».
Ділюся рецептом приготування:
Почніть з варіння очищеної картоплі до м’якості. Після охолодження очистіть їх від шкірки і грубо натріть у велику миску. Додайте до картоплі грубо натерту ковбасу на ваш вибір і змішайте з яйцями, сіллю, перцем і дрібно нарізаною петрушкою.
Змішайте з ложкою борошна і грубо натертим сиром. Ви можете додати інші спеції за вашими уподобаннями. В результаті у вас повинно вийти напівтверде однорідне тісто. Зробіть з нього руками середні і більш товсті коржики.
Тепер розігрійте соняшникову олію у великій сковороді і обсмажте битки до золотистого кольору з двох сторін. Перед подачею залишити страву на паперових рушниках, щоб стік зайвий жир. До битків чудово підійдуть мариновані овочі, холодні соуси на ваш вибір. Бажаємо приємного апетиту.
Якщо хочеться биточків з більш насиченим смаком, можна додати в тісто подрібнений зубчик часнику. Чудовий смак додає також сушений майоран.
Також в картопляне тісто можна додати дрібно нарізану ріпчасту цибулю, свіжий кріп або, можливо, коріандр.
Інгредієнти:
- Відварена картопля – 600 гр. (5шт)
- Ковбаса – 150 гр.
- Сир – 100 гр.
- Борошно – 1 ст.л.
- Яйце – 2 шт.
- Зелень – за смаком
- Сіль – за смаком
- Чорний перець – за смаком
