Подібні пироги ми нерідко можемо бачити у різних фільмах, мультфільмах та інших художніх творах. Чому б не приготувати його самостійно?
Інгредієнти:
- вершкове масло – 100 г;
- ягоди – 300 г;
- цукор – 200 г;
- сметана – 200 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- розпушувач – ч. л.;
- яйце куряче – шт.;
- борошно – 200 г;
- сіль – дрібка.
Ділюся рецептом приготування:
В одній тарі з’єднуємо холодне вершкове масло із 100 грамами цукрового піску. Висипаємо до суміші ванільний цукор і розтираємо, поки масло не пом’якшується.
У вершкову масу розбиваємо яйце, солимо і перемішуємо. Борошно з’єднуємо з розпушувачем і просіюємо двома рівними частинами в вершкову суміш.
Спершу замішуємо ложкою, потім руками еластичне цукрове тісто. Скачуємо спочатку в кулю, а потім в круглий корж рівний діаметру форми (бажано 22 см).
Викладаємо пласт у застелену папером для випікання форму. Ліпимо бортики з тіста у висоту не більше пари см. У форму з тістом висипаємо ягоди і готуємо в духовці півгодини при температурі – 180 градусів.
У цей час до сметани додаємо частину цукру, що залишився, і ретельно змішуємо два інгредієнти. Гарячі ягоди всередині пирога заливаємо сметаною із цукром.
Даємо пирогу на те, щоб охолонути при кімнатній температурі. Потім забираємо десерт в холодне місце на 3 години.
У розрізі цей ягідний пиріг виходить дуже красивим. На смак він не менш шикарний, глазур відмінно поєднується з ягодами та цукровим коржем.
