Вишневий тарт – це десерт, який можна зустріти у різних кухнях світу. Залежно від регіону та традицій, рецепти можуть відрізнятися за складом інгредієнтів та способом приготування.
Розкажу, як приготувати вишневий домашній тарт.
Ділюся рецептом приготування:
Змішуємо з борошном сіль, цукор та розпушувач. Нарізаємо в борошно кубики вершкового масла, перетираємо в крихту. Розбиваємо в крихту яйце, вимішуємо не липкий еластичний колобок.
Викладаємо тісто у форми для випічки, розподіляємо рівномірно по дну та бортикам. Залишаємо тісто у формі у холодильнику на 20 хвилин.
У цей час для заливання з’єднуємо сметану з яйцем, класичним та ванільним цукром, крохмалем. Нарізаємо невеликими часточками вишню.
Виливаємо у форму із тіста заливку, викладаємо на поверхню шматочки вишні.
Випікаємо тарт при 180 градусах 30-35 хвилин.
Далі тарту даємо охолонути і забираємо в холодильник на годину. Так начинка стабілізується і десерт буде ще смачнішим.
Інгредієнти для тіста:
- Вершкове масло – 80 г;
- Цукор – 50 г;
- Сіль – 1/3 ч.л.;
- Розпушувач – 1/2 ч.л.;
- Борошно – 150 г;
- Яйце – 1 шт.
Інгредієнти для заливання:
- Сметана – 200 г;
- Яйце – 1 шт.;
- Цукор – 60 г;
- Ванільний цукор – 10 г;
- Крохмаль – 15 г;
- Ягоди – 100 г.
