У мисці намагаємося з’єднати манну крупу, борошно та цукор, додаємо розпушувач. Віночком перемішуємо сипучі продукти до однорідності.
Натираємо на маленьких різцях терки яблука, не доходимо до серцевини із зернятками. Шкірку з яблук можна не знімати. Важливо, щоб яблука були соковитими.
У яблучну масу вичавлюємо сік лимона. Натираємо на дрібній тертці цедру лимона, додаємо до яблучної маси, перемішуємо.
Лопаткою ділимо яблучну масу на 3 рівні частини. Дрібку солі додаємо до сипучих продуктів, ділимо порівну на 4 склянки.
Застеляємо форму для випікання пергаментом так, щоб він покривав стінки та дно одним листом. Рекомендується заздалегідь зім’яти лист пергаменту.
На дно висипаємо склянку із сипучою сумішшю, вирівнюємо по поверхні.
На суміш викладаємо ⅓ частину яблучної начинки рівним шаром. Повторюємо шари суміші та начинки по черзі.
На поверхню останнього сипучого шару натираємо холодне вершкове масло, розподіляємо по всій верхівці пирога.
Випікаємо пиріг при 180 градусах 50 хвилин.
Якщо ваші яблука сухі, можна змішати розтоплене вершкове масло з молоком, проколоти пиріг перед випіканням шпажкою і влити молочну суміш всередину. Так пиріг з яблук вийде соковитим та смачним, при цьому він залишиться простим у приготуванні.
Інгредієнти для яблучного пирога:
- яблука – 7 шт.;
- борошно – 250 г;
- манна крупа – 250 г;
- цукровий пісок – 250 г;
- розпушувач – 1,5 ч.л.;
- вершкове масло – 150 г;
- лимон – 1 шт.
