Раніше чебуреки готували на вокзалах та у парках. Це була ситна страва, якою можна перекусити. Можна сказати, що чебуреки – це один із перших представників вуличної їжі.
Зараз до чебуреків дуже категорично змінилася думка. Багато хто вважає, що цією випічкою можна отруїтися. Проте правильно приготовлені чебуреки не завдадуть шкоди організму.
Варто спробувати приготувати чебуреки з кабачковою начинкою вдома.
Ділюся рецептом приготування:
Нарізаємо маленьким кубиком цибулю, у сковороді на олії обсмажуємо до легкого золотистого кольору. Натираємо на великій тертці кабачок, солимо і залишаємо на 10 хвилин.
Віджимаємо кабачкову масу від зайвої рідини та викладаємо до цибулі, обсмажуємо разом. Шаткуємо зелену цибулю і шпинат, змішуємо з кабачково-цибульною масою.
За допомогою плоскої тарілки нарізаємо лаваш на кола. Змащуємо коло кожного коржика збитим яйцем.
Викладаємо в центр кожного кола начинку, туди натираємо сир.
Змикаємо протилежні кінці кола, запечатуємо начинку всередині чебуреків.
Обсмажуємо на сковороді в невеликій кількості олії чебуреки до рум’яної скоринки.
Виходять прості чебуреки без замісу тіста. Головне, не брати для рецепту надто тонкий лаваш, інакше чебуреки можуть розвалитися.
Інгредієнти:
- кабачки – 400 г;
- цибуля – 2 шт.;
- шпинат – пучок;
- зелена цибуля – пучок;
- сіль – дрібка;
- бринза – 150 г;
- лаваш – 4 листи;
- яйце – 1 шт.
