Очищений минтай нарізаємо на великі шматочки, посипаємо паприкою та меленим чорним перцем. Поливаємо шматки риби олією, пропускаємо до риби через прес зубчики часнику за бажанням.
Рибу натираємо з обох боків спеціями, залишаємо під кришкою на півгодини. У цей час нарізаємо цибулю півкільцями, викладаємо на поверхню форми для запікання.
На цибулеву подушку кладемо замариновану рибу, накриваємо верх пергаментом. Відправляємо минтай запікатися при 180 градусах в духовку на 30 хвилин.
Для приготування салату нарізаємо довільними шматочками свіжий огірок та помідор. Шинкуємо дрібно зелену цибулю, ріжемо півкільцями цибулю. Викладаємо в салатник подрібнені овочі, солимо і поливаємо лимонним соком. Можна нарізати в салат пару часточок лимона.
Ретельно перемішуємо салат, подаємо разом із рибою.
Не забуваємо салат полити соком, який утворився від риби та цибулі після запікання. Ця страва добре підходить для вечері.
Інгредієнти для запеченого минтаю:
- минтай – 3 шт.;
- цибуля ріпчаста – 3 шт.;
- паприка – 1 ч. л.;
- мелений чорний перець – 1 ч. л.;
- соняшникова олія – 1 ст. л.
Інгредієнти для гарніру:
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- помідор – 2 шт.;
- огірок – 1 шт.;
- зелена цибуля – 1 пучок.
